Na tržištu EU prisutan je neobičan trend kada se govori o smtznutom bobičastom voću. Kako za EastFruit kaže Julija Timošenko, rukovodilac projekta proizvodnje smrznutog voća „Tiferet“ iz Moldavije, reč je o potrazi za neočekivanim alternativama tradicionalnijem voću i bobičastom voću u sektoru smrznutih proizvoda.
-Iako se svaki proizvod ne može zameniti, učesnici na tržištu treba da imaju na umu da kada cena jedne kategorije postane previsoka u odnosu na drugu, potražnja za njom opada jer se zamenjuje alternativnim proizvodima, naglašava Timošenkova.
Ovo objašnjava situacija na pijacama za pomenuto voće i bobice.
ČITAJTE I: Evropsko tržište zaleđene maline – hoće li otkupne cene rasti?
Smrznute slatke i kisele trešnje
Usred akutne nestašice višnje, smrznute slatke trešnje bez koštica su neobično tražene na tržištu EU. Posebno su popularne crne sorte trešanja. Iako ovaj proizvod ne može u potpunosti da zameni višnje, on je bliska zamena.
Smrznute trešnje se dobro prodaju, a prvoklasne trešnje koštaju u proseku od 2,05 do 2,20 evra po kg u zemljama EU. Pored toga, povećana je i potražnja za slatkim trešnjama bez koštica. Moguće je da će smrznuta trešnja ostati tražena čak i ako se obnove ponude višnje obnovi.
Crne ribizle
Ove sezone crna ribizla je među najređim proizvodima na tržištu smrznutog voća i povrća. Nema dostupnih značajnih količina crne ribizle.
Ranije je Poljska bila glavni igrač na tržištu smrznute crne ribizle, određujući cenu za ovu bobicu. Međutim, sada je prilično teško dobiti ponude za crne ribizle iz Poljske. Ispostavilo se da je crna ribizla odjednom veoma tražena upravo u trenutku kada je nema.
Kupci bi mogli razmisliti da se raspitaju o ovom proizvodu u zemljama Centralne Azije, ali uz oprez jer se crna ribizla tamo često meša sa jostaberries .
Određivanje cene smrznute crne ribizle bez dovoljne ponude i stvarnih poslova je izazovno. Realne ponude za crnu ribizlu su moguće po ceni od oko 2,50 evra po kg, što se čini prilično visokim za ovo bobičasto voće.
U ovom segmentu se primećuje zanimljiv obrazac: kako crna ribizla postaje veoma skupa i oskudna, na tržištu počinje da se formira potražnja za aronijom i bazgom. Jostaberries iz centralne Azije bi takođe mogao biti odgovarajući proizvod u ovom slučaju.
Zbog visoke cene crne ribizle, divlje borovnice su neverovatno poskupele, a cene prelaze 3 evra po kg. Ova bobica je jedna od najpopularnijih na tržištu smrznutog voća i povrća, mnogo više od crne ribizle, što direktna poređenja čini pomalo neprikladnim.
Kajsije
Trenutno u Evropi nema problema sa smrznutim kajsijama. Tržištem dominiraju smrznute kajsije iz Turske i Kine, koje se nude po tako niskim cenama da onemogućavaju hladnjačare u EU, pa čak i istočnoevropske hladnjačare da kupuju sirovo voće konkurentno.
Berba kajsije u istočnoj Evropi takođe je bila dobra.
Zaprati Agroportal znanje je moć na Instagramu
Lajkuj Agroportal znanje je moć na Facebooku
Kupine
I pored nestašice maline, ribizle, višanja i visokih cena divljih borovnica, iznenađujuće je malo interesovanja za smrznutu kupinu.
Određivanje nivoa cena je teško jer i potražnja i ponuda ovog bobičastog voća u smrznutom obliku ostaju niske.
Izvor: EastFruit