gastronomija

Male porodične vinarije prave kvalitetna vina

  Površine pod vinovom lozom u Srbiji se i dalje smanjuju ali, taj trend je u poslednjoj deceniji u značajnoj meri usporen. Razlog za smanjenje površina može se  tražiti u transformacijama kroz koje je srpsko vinogradarstvo prolazilo decenijama unazad. Kod nekih grana poljoprivrede i privrede promene se mogu izvesti za godinu ili dve, kod vinogradarstva …

Male porodične vinarije prave kvalitetna vina Pročitaj više »

Novi termin Festivala kuglofa u Sremskim Karlovcima

  Umesto od 27. do 29. maja, „Festival kuglova“ biće održan od 3. do 5. juna u Sremskim Karlovcima u organizaciji fondacije „Zavičajna kuća“ i Udruženje građana „Petrovaradin Media“.       ČITAJTE I: Viševekovno počasno mesto na srpskim trpezama pripada gibanicama i pitama     I ove godine organizatori Festivala su za sve posetioce …

Novi termin Festivala kuglofa u Sremskim Karlovcima Pročitaj više »

Festival kuglofa u Sremskim Karlovcima od 27. do 29. maja

  U cilju očuvanja tradicije i kulture Podunavskih Švaba, ali i svih sugrađana koji neguju duh tolerancije i dobrosusedstva, po kojima je Vojvodina naširoko poznata, Fondacija “Zavičajna kuća” i Udruženje građana “Petrovaradin Media” organizuju Festival kuglofa u Sremskim Karlovcima. Festival će se održati od 27. do 29. maja 2022.     ČITAJTE I: Vebinar o …

Festival kuglofa u Sremskim Karlovcima od 27. do 29. maja Pročitaj više »

„SREMSKI KLOB-KOB-FEST“ u subotu 20. novembra

  U okviru svojih aktivnosti na promociji tradicionalnih različitosti koje proizilaze iz multinacionalnih kultura, jezika, običaja i tradicije, sa unapređenjem turističke ponude, opština Šid zajedno sa udruženjem „Sremski svinjokolj i kobasicijada Šid“ i Slovačkom nacionalnom zajednicom 20. novembra 2021. godine, organizuje „SREMSKI KLOB-KOB FEST“ u Slovačkom parku, u Šidu.   ČITAJTE I: Bačkopetrovački kulen i …

„SREMSKI KLOB-KOB-FEST“ u subotu 20. novembra Pročitaj više »

Prokupac – inspiracija za sladoledžije

Samo u ovoj godini nastala su dva sladoleda na bazi autohtone srspke crne sorte grožđa. Za jedan od njih odgovoran je poznati domaći poslastičar Veroljub Šobić, vlasnik cenjene Poslastičarnice iz beogradske ulice Maršala Birjuzova. Sladoled je pre nekoliko meseci specijalno kreiran za popularni beogradski splav-restoran Corso. – U čast prokupca, zamolili smo Veroljuba da nam …

Prokupac – inspiracija za sladoledžije Pročitaj više »

Vojvodina dobila novi brend – Lemeški kulen sa zapada Bačke proslavila su tri sastojka

Petu godinu za redom festival „Ukusi Vojvodine“ okupio je male proizvođače hrane, vina, meda, restorane u kojima se neguju tradicionalna vojvođanska jela, udruženja žena koja čuvaju stare recepte od zaborava i ljubitelje vojvođanske hrane koji su u novosadski Limanski park dolazili da uživaju svim čulima. Organizatori kažu da je svake godine sve veći broj izlagača …

Vojvodina dobila novi brend – Lemeški kulen sa zapada Bačke proslavila su tri sastojka Pročitaj više »

U pripremi dobijanje EU oznake zaštićenog geografskog porekla i za pirotsku peglanu kobasicu

Zvaničan zahtev za registraciju ariljske maline, pirotskog kačkavalja i fruškogorskog meda na odobravanje EK biće podnet u drugoj polovini godine, kaže šef Odseka za deklarisanje hrane, šeme kvaliteta i organsku proizvodnju Branislav Raketić, dodajući da je pored ovih proizvoda za evropsku oznaku zaštićenog geografskog porekla u pripremi i pirotska peglana kobasica. Raketić je rekao Tanjugu …

U pripremi dobijanje EU oznake zaštićenog geografskog porekla i za pirotsku peglanu kobasicu Pročitaj više »

Kupci se vezuju za „svoje“ proizvođače

„Varjača – Vojvodina gastro region: Covid posledice, analiza i planovi za 2021. godinu“ naziv je konferencije održane na Novosadskom sajmu poljoprivrede ExpoOnline. Tri godine Novosadski sajam i Udruženje „Varjača“ koje se bavi promocijom i marketingom tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda ostvaruju saradnju koja prevashodno ima za cilj pomoć malim proizvođačima u Vojvodini. Prema rečima Vanje Sekulić, predsednice …

Kupci se vezuju za „svoje“ proizvođače Pročitaj više »

zimski specijaliteti

Bačkopetrovački kulen i pirotska peglana, zimski specijaliteti bez premca

Osim snega, mraza, kraćeg dana i dugog boravka u kući za zimu se vezuju i svinjokolji. U vremenima kada nije bilo struje, a samim tim ni zamrzivača, ljudi su smišljali kako da što duže sačuvaju meso. Jedan od načina je i njegovo dimljenje. Iz pušnice su na trpezu prvo stizale kobasice. Ljudi su se vremenom …

Bačkopetrovački kulen i pirotska peglana, zimski specijaliteti bez premca Pročitaj više »

Viševekovno počasno mesto na srpskim trpezama pripada gibanicama i pitama

Brašno, so, voda, sir i jaja –osnovni su sastojci od kojih se pravi jedan od najukusnijih obroka bez kojeg srpska trpeza ne može da se zamisli. Reč je o gibanici. Ova dama dominira u svim prilikama. Kraljica je najrazličitijih proslava – krsnih slava, rođendana, krštenja, venčanja… Priskače u pomoć kada iznenada dođu gosti ili kada …

Viševekovno počasno mesto na srpskim trpezama pripada gibanicama i pitama Pročitaj više »