Zdravlje

Artičoka sadrži 10,5 odsto ugljnih hidrata, zatim 3,3 odsto proteina i 0,1 procenat masti. Bogata je vitaminima C, K i B-grupe, kao i mineralima poput magnezijuma, kalcijuma, kalijuma, fosfora i gvožđa. Takođe, odličan je izvor folne kiseline. Sem toga, pored biljnih materija cinarina i silimarina, artičoka je prebogata snažnim antioksidansima kao što su beta-karoten, kvercetin, […]