vinogradarstvo i vinarstvo

Sada je vreme kada biljke bujaju i cvetaju, pa se i vinograd nalazi u fazi intenzivnog porasta lastara kada i postaje ranjiv i treba ga zaštititi. O tome koji radovi očekuju vinogradare u maju razgovarali smo sa Milošem Ristićem, direktorom Centra za vinogradarstvo i vinarstvo iz Niša. Kako nam je naš sagovornik rekao,  početkom ovog

Za kvaliteno grožđe potreban je kvalitetan sadni materijal Lozni sadni materijal je osnova vinogradarstva, a njegova proizvodnja predstavlja prvu tačku u celokupnom procesu proizvodnje grožđa. Tako da svaka tačka u proizvodnji loznog sadnog materijala treba da se izvrši što je moguće pravilnije da bi sam ishod bio dobar. U proizvodnji loznog sadnog materijala, čokote vinove

„U vodi ćeš videti svoje lice, a u vinu vidiš izraz svoje duše“. Sa svega nekoliko reči ova stara izreka ukazuje na mnogovekovno druženje čoveka sa vinovom lozom i vinom. A iz tog druženja izrodilo se najraznovrsnije ljudsko stvaralaštvo. Vino se slavilo, ljubilo, milovalo, psovalo, pilo i prosipalo. Nekome je donosilo istinu, a nekome spas.

Porodica Laslo iz Hajdukova kraj Subotice prva je porodica koja je u Srbiji ozbiljno počela da se bavi vinskim turizmom. Sada je njihov posao punoletan, a kako domaćin Huppert u šali kaže, njihov program je „od čokota do kreveta“ jer ko pije mora da jede, a ko jede i pije mora da spava. S’ obzirom